Gratin de pommes de terre au gouda
Pommes de terre à la crème fraîche, à l’ail et au gouda, gratinées au four.
Temps actif30 min
Cuisson1 h
Total1 h 30 minRepos : 5 min
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Les ingrédients
- 4 gousses d’ail
- 1 citron
- 5 pommes de terre
- un demi-pinte de crème fraîche liquide
- 1 pincée de muscade — optionnel
- 1 pincée de poivre — optionnel
- 1 pincée de sel
- 3 oz de gouda
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Laver et éplucher les pommes de terre puis les couper en rondelles de 3 mm. Remuer les pommes de terre dans l’eau pour retirer l’excès d’amidon. Jeter l’eau, déposer les pommes de terre sur une surface en bois et les sécher avec du papier absorbant ou un torchon.
5 pommes de terre- four
- couteau ou mandoline
- récipient
- surface en bois
- papier absorbant ou torchon
Éplucher et hacher l’ail. Mélanger les pommes de terre avec la crème, l’ail, le sel et le poivre facultatif. Laver le citron et prélever finement son zeste, puis l’incorporer. Bien mélanger pour enrober toutes les pommes de terre de crème fraîche.
4 gousses d’ail1 citronun demi-pinte de crème fraîche liquide1 pincée de poivre — optionnel1 pincée de sel- saladier
- zesteur ou économe
Garnir un plat allant au four de papier cuisson et y disposer les pommes de terre, sur une épaisseur maximale d’environ quatre couches. Râper le gouda et le répartir sur les pommes de terre.
3 oz de gouda- plat allant au four
- papier de cuisson
- râpe
Cuire 45 à 50 minutes à 200 °C, jusqu’à ce qu’un couteau traverse facilement les pommes de terre. Prolonger si elles sont encore fermes.
- four
- plat allant au four
Ajouter la muscade facultative et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
1 pincée de muscade — optionnel- râpe
Allergènes
- Lait
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA