Salade de riz aux légumes poêlés et au chèvre frais
Une salade de riz au basilic et aux courgettes et poivrons poêlés, avec du chèvre frais à la place de la feta.
Temps actif30 min
Cuisson20 min
Total1 hRepos : 20 min
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Les ingrédients
- 15 g de basilic
- 250 g de courgettes
- 200 g de poivrons rouges
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 40 ml d’huile d'olive
- 250 g de riz blanc sec
Préparation
Cuire le riz selon le paquet puis égoutter et étaler pour refroidir 20 minutes.
250 g de riz blanc sec- casserole
- passoire
- plat
En parallèle, laver courgettes et poivrons, épépiner ces derniers et couper en dés. Faire revenir les légumes 10 à 12 minutes dans la moitié de l'huile, puis laisser tiédir.
250 g de courgettes200 g de poivrons rouges40 ml d’huile d'olive- couteau
- poêle
Laver et ciseler le basilic ; émietter le fromage de chèvre frais bien égoutté. Mélanger riz, légumes refroidis, fromage, basilic et huile restante. Servir dès refroidissement ou garder au réfrigérateur.
15 g de basilic150 g de fromage de chèvre frais- couteau
- saladier
Allergènes
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA