Tarte aux courgettes, ricotta et olives
Tarte aux courgettes, ricotta, zeste de citron et menthe, avec des olives noires.
Temps actif35 min
Cuisson35 min
Total1 h 15 minRepos : 5 min
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Les ingrédients
- 1 citron
- 500 g de courgettes
- 10 g de menthe
- 250 g de ricotta
- 20 ml d’huile d'olive
- 80 g d’olives noires dénoyautées
- 1 rouleau de pâte feuilletée
Préparation
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans l'huile 8 à 10 minutes pour évaporer leur eau. Laissez tiédir. Lavez et ciselez la menthe, lavez le citron et râpez son zeste.
1 citron500 g de courgettes10 g de menthe20 ml d’huile d'olive- couteau
- poêle
- râpe
Préchauffez le four à 200 °C. Égouttez la ricotta si elle rend du liquide, puis mélangez-la au zeste et à la menthe.
250 g de ricotta- four
- passoire
- bol
- cuillère
Déroulez la pâte dans un moule, piquez le fond et étalez la ricotta. Préparez 80 g d’olives noires dénoyautées. Égouttez les olives et coupez-les en rondelles. Ajoutez le tout à la préparation. Ajoutez les courgettes puis faites cuire 25 à 30 minutes jusqu'à une pâte dorée. Laissez reposer 5 minutes.
80 g d’olives noires dénoyautées1 rouleau de pâte feuilletée- moule à tarte
- fourchette
- four
- couteau
- planche à découper
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA