Gratin de chou-fleur à l’emmental
Des bouquets de chou-fleur précuits, nappés de béchamel et gratinés à l’emmental râpé en remplacement du gruyère.
Temps actif25 min
Cuisson30 min
Total1 h
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Les ingrédients
- 800 g de chou-fleur
- 25 g de beurre
- 80 g d’emmental
- 300 ml de lait
- 25 g de farine de blé
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Retirer les feuilles, détacher les bouquets de chou-fleur et les rincer.
800 g de chou-fleur- four
- couteau
Cuire les bouquets 10 minutes dans l’eau bouillante, puis bien les égoutter.
- casserole
- passoire
Pendant la cuisson du chou-fleur, faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer 1 minute. Incorporer progressivement le lait au fouet et cuire 4 à 5 minutes jusqu’à épaississement.
25 g de beurre300 ml de lait25 g de farine de blé- casserole
- fouet
Mettre le chou-fleur dans le plat, couvrir de béchamel et d’emmental râpé. Enfourner 20 minutes, jusqu’à coloration.
80 g d’emmental- plat à gratin
- four
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA