Tiramisu
Biscuits au café et crème au mascarpone, avec cacao.
Temps actif25 min
CuissonSans cuisson
Total4 h 30 minRepos : 4 h
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Les ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 12 biscuits à la cuillère
- 10 g de cacao non sucré
- 150 ml de café noir
- 60 g de sucre
Préparation
Préparez 150 ml de café et laissez-le refroidir.
150 ml de café noirSéparez les blancs et les jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils pâlissent, puis incorporez le mascarpone. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème avec une spatule.
250 g de mascarpone3 œufs60 g de sucre- saladiers
- fouet
- fouet électrique
- spatule
Trempez rapidement les biscuits un par un dans le café froid. Alternez deux couches de biscuits et de crème dans un petit plat. Couvrez le plat et réservez-le 4 heures au réfrigérateur.
12 biscuits à la cuillère- plat
- réfrigérateur
Saupoudrez le tiramisu de cacao au moment de servir. Gardez-le au froid et consommez-le dans les 24 heures.
10 g de cacao non sucré- passoire fine
Allergènes
- Œufs
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA