Magrets de canard à la sauce hoisin
Magret de canard rôti, sauce hoisin, oignons verts et crêpes fines.
Temps actif30 min
Cuisson25 min
Total1 hRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 200 g de concombres
- 80 g d’oignons nouveaux
- 12 crêpes de blé pour canard
- 2 magrets de canard
- 10 ml d’huile de sésame
- 80 g de sauce hoisin
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C. Quadrillez la peau sans entamer la chair.
2 magrets de canard- four
- couteau
- planche à découper
Déposez les magrets côté peau dans une poêle froide, chauffez à feu moyen 8 à 10 minutes et retirez l'excès de graisse. Retournez et faites cuire 2 minutes.
- poêle allant au four
- spatule
Transférez la poêle au four et faites cuire 10 à 12 minutes selon l'épaisseur. Laissez reposer les magrets 10 minutes.
- poêle allant au four
- four
Pendant la cuisson, lavez concombre et oignons. Coupez le premier en fins bâtonnets et émincez les seconds. Réchauffez les crêpes selon le paquet. Coupez les magrets en tranches, nappez-les de hoisin et d'huile de sésame. Servez avec les garnitures.
200 g de concombres80 g d’oignons nouveaux12 crêpes de blé pour canard10 ml d’huile de sésame80 g de sauce hoisin- couteau
- panier vapeur
Allergènes
- Gluten
- Sésame
- Soja
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA