Aardappelsalade met ei
Aardappelen, hardgekookte eieren en augurken met vinaigrette. Tijden geschat door AI.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen25 min
Totaal1 uurRusttijd : 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 80 g rode uien
- 10 g peterselie
- 900 g aardappelen
- 6 eieren
- 40 ml olijfolie
- 15 g mosterd
- 20 ml wijnazijn
- 80 g augurken
Voorbereiding
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze 20 tot 25 minuten in kokend water en giet af. Kook ondertussen de eieren 10 minuten in een andere pan kokend water. Laat ze afkoelen en pel ze. Laat de aardappelen ongeveer 15 minuten afkoelen tot ze lauwwarm zijn.
900 g aardappelen6 eieren- kookpannen
- vergiet
Meng de olie, de azijn en de mosterd. Pel de ui en snijd hem fijn, snijd de augurken in stukjes en snijd de gewassen peterselie fijn.
80 g rode uien10 g peterselie40 ml olijfolie15 g mosterd20 ml wijnazijn80 g augurken- slakom
- mes
Meng met de aardappelen en de in stukken gesneden eieren. Serveer of zet meteen in de koelkast.
- slakom
Allergenen
- Eieren
- Mosterd
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie