Supplì met tomatenrijst
Gepaneerde en gefrituurde balletjes tomatenrijst met een kern van mozzarella.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen35 min
Totaal2 uur 30 minRusttijd : 1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 150 g mozzarella
- 150 g paneermeel
- 300 g tomatenpassata
- 100 ml water voor het paneren
- 650 ml water voor de rijst
- 80 g tarwebloem
- 1 l frituurolie
- 300 g droge rondkorrelrijst
Voorbereiding
Breng de tomatenpassata met het water voor de rijst aan de kook. Voeg de rijst toe en kook ongeveer 20 minuten terwijl u roert, tot het vocht is opgenomen en de rijst gaar is.
300 g tomatenpassata650 ml water voor de rijst300 g droge rondkorrelrijst- kookpan
Spreid de rijst uit op een bakplaat en laat 20 minuten lauw worden. Zet daarna 40 minuten in de koelkast.
- bakplaat
Laat de mozzarella uitlekken en snijd hem in blokjes. Vorm van de koude rijst ovale balletjes met een blokje kaas in het midden.
150 g mozzarella- mes
Meng de bloem met het water voor het paneren. Haal de balletjes door dit mengsel en rol ze daarna door het paneermeel.
150 g paneermeel100 ml water voor het paneren80 g tarwebloem- kom
Verhit de olie in een geschikte pan tot 170 °C. Frituur de balletjes in kleine porties 4 tot 5 minuten, tot ze gekleurd zijn en de kern goed heet is. Laat uitlekken op keukenpapier.
1 l frituurolie- geschikte pan
- thermometer
- schuimspaan
- keukenpapier
Allergenen
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie