Broccolisoep met stilton
Soep van broccoli en sjalot, verrijkt met room en stilton.
Actieve bereidingstijd15 min
Garen20 min
Totaal30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 broccoli
- 1 sjalot
- 50 g boter
- 100 ml volle vloeibare room
- 500 ml kant-en-klare vloeibare kippenbouillon
- 1 snufje gemalen peper — optioneel
- 1 snufje zout — optioneel
- 100 g stilton
Voorbereiding
Pel de sjalot en snijd fijn. Maak de broccoli schoon en snijd de roosjes in kleine stukken. Verwijder de houtige stronk. Verkruimel de stilton.
1 broccoli1 sjalot100 g stilton- mes
- snijplank
Smelt de boter in een kookpan en laat de sjalot 5 minuten op laag vuur zacht worden. Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en voeg dan de broccoli toe. Laat ongeveer 12 minuten koken, tot de roosjes gaar zijn.
50 g boter500 ml kant-en-klare vloeibare kippenbouillon- kookpan
- spatel
Voeg room en stilton toe, breng kort weer tegen de kook aan en haal van het vuur. Pureer met een staafmixer en houd de kop ondergedompeld. Proef voordat je eventueel zout en peper toevoegt, want de kaas is al zout.
100 ml volle vloeibare room1 snufje gemalen peper — optioneel1 snufje zout — optioneel- kookpan
- staafmixer
- lepel
Allergenen
- Selderij
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie