Snoekquenelles met Nantua-saus
Snoekquenelles die in de oven rijzen in een saus met rivierkreeft.
Actieve bereidingstijd10 min
Garen35 min
Totaal45 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 15 ml water
- 250 g verse, kant-en-klare Nantua-saus om te verhitten
- 2 takjes verse kervel — optioneel
- 4 verse snoekquenelles van 80 g
- 100 g gepelde, gekookte rivierkreeftenstaarten — optioneel
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 210 °C. Meng de saus met het water in een kom. Leg de quenelles met ruimte ertussen in een ovenschaal en schenk de saus erover.
15 ml water250 g verse, kant-en-klare Nantua-saus om te verhitten4 verse snoekquenelles van 80 g- oven
- kom
- lepel
- ovenschaal
Bak ongeveer 35 minuten in de oven, tot de quenelles gerezen zijn en de saus zachtjes borrelt. Voeg eventuele gekookte rivierkreeftenstaarten tegen het einde toe om ze op te warmen. Spoel de optionele kervel af, pluk de blaadjes en strooi ze over de schaal. Haal met ovenwanten uit de oven en serveer direct.
2 takjes verse kervel — optioneel100 g gepelde, gekookte rivierkreeftenstaarten — optioneel- oven
- ovenwanten
Allergenen
- Schaaldieren
De samenstelling moet worden gecontroleerd voor: Selderij, Eieren, Vis, Gluten, Lupine, Melk, Weekdieren, Mosterd, Noten, Pinda’s, Sesam, Soja, Sulfieten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie