Gedämpfter Zitronenlachs mit Reis
Gedämpfte Lachsportionen mit Olivenöl, Zitrone und Dill, dazu Reis.
Aktive Zeit15 Min.
GarenNicht angegeben
Gesamt30 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 10 g Dill
- 1 Zitrone
- 600 g Lachsfiletstücke
- 20 ml Olivenöl
- 280 g Langkornreis
Zubereitung
Die Zitrone auspressen. Eventuelle Gräten entfernen und die Lachsportionen in einen Dämpfeinsatz über leicht köchelndem Wasser legen.
1 Zitrone600 g Lachsfiletstücke- Zitruspresse
- Dämpfeinsatz
- Topf
Zugedeckt je nach Dicke 10 bis 15 Minuten bis auf 63 °C im Kern garen. Bei Bedarf weitergaren. In eine Form geben, das gesamte Öl und den Zitronensaft darübergeben und gewaschenen, gehackten Dill zugeben.
10 g Dill20 ml Olivenöl- Dämpfeinsatz
- Deckel
- Küchenthermometer
- Form
Parallel dazu den Reis nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen und abgießen. Mit dem Lachs servieren. Für Langkornreis gelten 12 bis 15 Minuten als Richtwert; die Zeitangabe und Zubereitungsmethode auf der Packung haben Vorrang vor dieser Zeitvorgabe.
280 g Langkornreis- Topf
- Sieb
Allergene
- Fisch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration