Ofenlachs mit Zitrone, Schnittlauch und Reis
Mit Zitrone gebackener Lachs und frischer Schnittlauch, dazu Langkornreis.
Aktive Zeit15 Min.
Garen20 Min.
Gesamt30 Min.
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Zutaten
- 10 g frischer Schnittlauch
- 1 Zitrone
- 600 g Lachsfiletstücke
- 20 ml Olivenöl
- 280 g Langkornreis
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Zitrone auspressen. Den Lachs in eine Auflaufform legen, das Öl und die Hälfte des Zitronensafts darübergießen.
1 Zitrone600 g Lachsfiletstücke20 ml Olivenöl- Backofen
- Auflaufform
Den Schnittlauch waschen und fein schneiden. Je nach Dicke 15 bis 20 Minuten garen, bis eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht ist. Den gewaschenen und fein geschnittenen Schnittlauch sowie den restlichen Zitronensaft dazugeben.
10 g frischer Schnittlauch- Backofen
- Thermometer
- Messer
Parallel dazu den Reis nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen und abgießen. Mit dem Lachs servieren. Für Langkornreis gelten 12 bis 15 Minuten als Richtwert; die Zeitangabe und Zubereitungsmethode auf der Packung haben Vorrang vor dieser Zeitvorgabe.
280 g Langkornreis- Topf
- Sieb
Allergene
- Fisch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration