Auberginengratin mit Mozzarella und Schinken
Mit Mozzarella, Tomatensauce und Basilikum überbackene Auberginen, mit Schinken.
Aktive Zeit35 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 5 Min.
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Zutaten
- 800 g Auberginen
- 10 g Basilikum
- 250 g Mozzarella
- 60 g geriebener Parmesan
- 160 g Kochschinken
- 30 ml Olivenöl
- 400 g Tomatensauce
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Auberginen waschen, den Stielansatz entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Backblech verteilen und mit Öl bestreichen.
800 g Auberginen30 ml Olivenöl- Backofen
- Messer
- Backblech
- Küchenpinsel
25 Minuten im Ofen rösten und die Scheiben nach der Hälfte der Garzeit wenden. Währenddessen den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden; das Basilikum abspülen.
10 g Basilikum250 g Mozzarella- Backofen
- Pfannenwender
- Sieb
- Messer
Die Ofentemperatur auf 180 °C senken. Tomatensauce, Auberginen, Mozzarella und Basilikum abwechselnd in eine Form schichten. Mit Parmesan abschließen. 160 g Kochschinken bereitstellen. Den Schinken klein schneiden. Anschließend alles zur Zubereitung geben.
60 g geriebener Parmesan160 g Kochschinken400 g Tomatensauce- Auflaufform
- Messer
- Schneidebrett
30 Minuten backen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- Backofen
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration