Linsensalat mit Minze und Ziegenkäse
Lauwarme Linsen mit Minze, Schalotten und Apfelessig, mit Ziegenkäse.
Aktive Zeit20 Min.
Garen25 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 60 g Schalotten
- 20 g Minze
- 100 g Ziegenkäserolle
- 35 ml Olivenöl
- 300 g getrocknete grüne Linsen
- 20 ml Apfelessig
Zubereitung
Die Linsen abspülen, mit reichlich kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 25 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie weich sind, dann abgießen.
300 g getrocknete grüne Linsen- Topf
- Sieb
Während die Linsen garen, die Schalotten schälen und hacken. Die Minze waschen und hacken. Mit dem Essig und dem Öl in einer Salatschüssel vermischen.
60 g Schalotten20 g Minze35 ml Olivenöl20 ml Apfelessig- Messer
- Salatschüssel
100 g Ziegenkäserolle bereitstellen. Den Käse klein schneiden. Anschließend alles unter die übrigen Salatzutaten mischen. Die lauwarmen Linsen zur Vinaigrette geben, vermischen und servieren.
100 g Ziegenkäserolle- Salatschüssel
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration