Pohe — Reisflocken mit Gewürzen

Name: Pohe — Reisflocken mit Gewürzen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Asant; 2 Zweige frischer Koriander; ¼ TL gemahlene Kurkuma; 1 TL Senfkörner; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Zwiebel; 2 grüne Chilischoten; 200 g dicke Pohe-Reisflocken (trocken); 1 Prise Salz — optional

Asiatisch
Indisch
Hauptgericht
Aus der Pfanne
Scharf
Vegan
Vegetarisch

Reisflocken mit Zwiebel, Kurkuma und Senfkörnern.

Aktive Zeit20 Min.

Garen10 Min.

Gesamt20 Min.

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Zutaten

2 Zweige frischer Koriander
1 Zwiebel
¼ TL gemahlene Kurkuma
1 TL Senfkörner
2 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz — optional
1 Prise Asant
2 grüne Chilischoten
200 g dicke Pohe-Reisflocken (trocken)

Zubereitung

Schritt abgeschlossen · 1
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Chilischoten und Koriander waschen, nach Wunsch die Kerne der Chilischoten entfernen und die Chilischoten anschließend hacken. Die Pohe-Reisflocken kurz unter einem dünnen Strahl kalten Wassers anfeuchten, überschüssiges Wasser abtropfen lassen und beiseitestellen, ohne sie einzuweichen.
Für das Rezept verwenden: ½ Zwiebel (1 Zwiebel vorbereiten).
Schritt abgeschlossen · 2
Das Öl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Die Senfkörner hinzufügen und einige Sekunden knistern lassen. Kurkuma und Asant hinzufügen und einige Sekunden anschwitzen, ohne die Kurkuma anbrennen zu lassen. Die Chilischoten hinzufügen und einige Sekunden anschwitzen.
Schritt abgeschlossen · 3
Die Zwiebel hinzufügen und zugedeckt 3 bis 4 Minuten bei schwacher Hitze weich garen, ohne sie zu bräunen.
Schritt abgeschlossen · 4
Die Pohe-Flocken vorsichtig mit der Hand voneinander lösen und in die Pfanne geben. Nach Wunsch die Prise Salz hinzufügen. Umrühren, damit sich die Farbe der Kurkuma gleichmäßig verteilt. Zugedeckt 5 Minuten bei schwacher Hitze garen, ohne den Deckel abzunehmen. Anschließend umrühren und weitere 1 Minute ohne Deckel garen.
Schritt abgeschlossen · 5
Die gewaschenen Korianderblätter hacken und den Pohe vor dem Servieren damit garnieren.

Allergene

Gluten
Senf

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.

Adaptation éditoriale : Correction du découpage approuvée par Roch le 9 novembre 2026. Relecture éditoriale.

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