Buchweizengalettes mit Spinat und Ziegenkäse
Buchweizengalettes mit Spinat, frischem Ziegenkäse und Muskatnuss.
Aktive Zeit40 Min.
Garen25 Min.
Gesamt2 Std.Ruhezeit : 1 Std.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 400 g Spinat
- 30 g Butter
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 500 ml Milch
- 3 Eier
- 250 g Buchweizenmehl
- 1 g gemahlene Muskatnuss
Zubereitung
Das Buchweizenmehl mit den Eiern vermischen, dann die Milch nach und nach mit dem Schneebesen einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 1 Stunde ruhen lassen.
500 ml Milch3 Eier250 g Buchweizenmehl- Rührschüssel
- Schneebesen
Den Spinat waschen und abtropfen lassen. 15 g Butter in einer Pfanne schmelzen, dann den Spinat 5 bis 8 Minuten unter Rühren garen, damit sein Wasser verdampft. Vom Herd nehmen und die Muskatnuss sowie den zerbröselten Ziegenfrischkäse hinzufügen. Warm halten.
400 g Spinat30 g Butter150 g Ziegenfrischkäse1 g gemahlene Muskatnuss- Sieb
- Pfanne
Eine Crêpepfanne erhitzen und zwischen den einzelnen Galettes jeweils mit etwas von den restlichen 15 g Butter einfetten. Eine Kelle Teig hineingeben, verteilen und etwa eine Minute pro Seite backen. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Crêpepfanne
- Schöpfkelle
- Pfannenwender
Den Spinat mit Ziegenfrischkäse auf den Galettes verteilen, die Ränder nach innen klappen und sofort servieren.
- Löffel
Allergene
- Eier
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration