Stückige Brokkoli-Stilton-Suppe
Cremige Stilton-Brühe mit kleinen Brokkoliröschen, ohne abschließendes Pürieren.
Aktive Zeit15 Min.
Garen20 Min.
Gesamt30 Min.
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Zutaten
- 1 Brokkoli
- 1 Schalotte
- 50 g Butter
- 100 ml flüssige Sahne mit vollem Fettgehalt
- 500 ml gebrauchsfertige flüssige Hühnerbrühe
- 1 Prise gemahlener Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz — optional
- 100 g Stilton
Zubereitung
Die Schalotte schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Brokkoli putzen und die Röschen klein schneiden; den holzigen Strunk entfernen. Den Stilton zerbröseln.
1 Brokkoli1 Schalotte100 g Stilton- Messer
- Schneidebrett
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Schalotte bei schwacher Hitze 5 Minuten weich dünsten. Brühe angießen, aufkochen und den Brokkoli zugeben. Etwa 12 Minuten garen, bis die Röschen weich sind.
50 g Butter500 ml gebrauchsfertige flüssige Hühnerbrühe- Kochtopf
- Küchenspatel
Sahne und Stilton zugeben. Bei schwacher Hitze rühren, bis der Käse schmilzt, dann vom Herd nehmen; die kleinen Röschen erhalten. Vor der optionalen Zugabe von Salz und Pfeffer abschmecken, da der Käse bereits salzig ist.
100 ml flüssige Sahne mit vollem Fettgehalt1 Prise gemahlener Pfeffer — optional1 Prise Salz — optional- Topf
- Löffel
Allergene
- Sellerie
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration