Zwiebel-Msemen ohne Paprikastücke
Mit Kreuzkümmelzwiebeln gefüllte Msemen, quadratisch gefaltet und in der Pfanne gebraten, ohne rote Paprikastücke.
Aktive Zeit1 Std.
Garen25 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 20 Min.
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Zutaten
- 120 g rote Zwiebel
- 2 TL Kreuzkümmel
- 250 ml Wasser
- 300 g Weizenmehl
- 40 ml Olivenöl
- 4 g Salz
- 100 g Feiner, trockener Weizengrieß
Zubereitung
Mehl, Grieß und Salz vermischen; das Wasser nach und nach hinzufügen und 8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. 4 Kugeln formen, mit einem Viertel des Öls bestreichen und zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
250 ml Wasser300 g Weizenmehl40 ml Olivenöl4 g Salz100 g Feiner, trockener Weizengrieß- Rührschüssel
Während der Teig ruht, die Zwiebel schälen und hacken. In einem Viertel des Öls mit dem Kreuzkümmel 10 Minuten dünsten, dann etwas abkühlen lassen.
120 g rote Zwiebel2 TL Kreuzkümmel- Messer
- Pfanne
Jede Teigkugel auf einer mit dem restlichen Öl geölten Arbeitsfläche sehr dünn ausziehen. Ein Viertel der Füllung in die Mitte geben und die Seiten nach innen falten, sodass ein Quadrat entsteht.
In der Pfanne 3 bis 4 Minuten pro Seite backen, bei Bedarf in zwei Durchgängen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.
- Pfanne
Allergene
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration