Msemen mit Gemüse
Blättrige Fladen mit würziger Gemüsefüllung.
Aktive Zeit1 Std.
Garen25 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 20 Min.
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Zutaten
- 120 g rote Zwiebel
- 150 g rote Paprika
- 2 TL Kreuzkümmel
- 250 ml Wasser
- 300 g Weizenmehl
- 40 ml Olivenöl
- 4 g Salz
- 100 g Feiner, trockener Weizengrieß
Zubereitung
Mehl, Grieß und Salz vermischen. Das Wasser nach und nach hinzufügen und 8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. 4 Kugeln formen, mit einem Viertel des Öls bestreichen und zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
250 ml Wasser300 g Weizenmehl40 ml Olivenöl4 g Salz100 g Feiner, trockener Weizengrieß- Rührschüssel
Während der Ruhezeit die Zwiebel schälen, die Paprika waschen und entkernen, dann beides fein hacken. In einem Viertel des Öls 10 Minuten mit dem Kreuzkümmel anbraten. Lauwarm abkühlen lassen.
120 g rote Zwiebel150 g rote Paprika2 TL Kreuzkümmel- Messer
- Pfanne
Jede Teigkugel auf einer mit dem restlichen Öl geölten Arbeitsfläche sehr dünn ausziehen. Die Füllung gleichmäßig auf die Teigstücke verteilen und die Seiten nach innen falten, sodass ein Quadrat entsteht.
In der Pfanne 3 bis 4 Minuten pro Seite backen, bei Bedarf in zwei Durchgängen, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.
- Pfanne
Allergene
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration