Stückige Kürbis-Kokos-Suppe
Weiche Kürbisstücke mit Ingwer und Kokosmilch, ohne Pürieren.
Aktive Zeit25 Min.
Garen30 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 15 g Frischer Ingwer
- 100 g Zwiebeln
- 800 g Kürbis
- 600 ml Wasser
- 15 ml Sonnenblumenöl
- 200 ml Kokosmilch
Zubereitung
Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden; den Ingwer schälen und reiben.
15 g Frischer Ingwer100 g Zwiebeln800 g Kürbis- Messer
- Sparschäler
- Reibe
Zwiebel und Ingwer im Öl 5 Minuten anschwitzen. Kürbis und Wasser hinzufügen und anschließend 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
600 ml Wasser15 ml Sonnenblumenöl- Kochtopf
- Löffel
Kokosmilch zugeben und vorsichtig rühren, damit die Kürbiswürfel ganz bleiben. Vor dem Servieren 2 bis 3 Minuten sanft köcheln lassen.
200 ml Kokosmilch- Topf
- Löffel
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration