Tarte mit karamellisierten Zwiebeln und Speck
Herzhafte Tarte mit weich geschmorten Zwiebeln, Sahne und Kreuzkümmelsamen, mit Speck.
Aktive Zeit45 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 600 g Zwiebeln
- 150 ml Sahne
- 2 Eier
- 120 g geräucherter Speck
- 2 TL Kreuzkümmelsamen (getrocknet)
- 20 ml Olivenöl
- 1 rouleau Mürbeteig
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei schwacher Hitze 25 Minuten unter regelmäßigem Rühren garen. Den Kreuzkümmel für die letzten 2 Minuten zugeben.
600 g Zwiebeln2 TL Kreuzkümmelsamen (getrocknet)20 ml Olivenöl- Messer
- Pfanne
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig entrollen und in eine Form legen, den Boden einstechen. Die Eier mit der Sahne verquirlen. Die lauwarm abgekühlten Zwiebeln auf dem Boden verteilen, dann die Mischung darübergießen. 120 g geräucherter Speck bereitstellen. Den Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett bräunen, abtropfen lassen und klein schneiden. Anschließend alles zur Zubereitung geben.
150 ml Sahne2 Eier120 g geräucherter Speck1 rouleau Mürbeteig- Backofen
- Backform
- Gabel
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gestockt ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
- Backofen
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration