Rhabarber-Crumble
Rhabarberdessert unter einem Streuselteig aus Weißmehl und Vollkornmehl.
Aktive Zeit20 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 75 g Butter
- 1 Prise gemahlener Zimt — optional
- 100 g Weizenmehl
- 50 g Weizenvollkornmehl
- 50 g weißer Zucker
- 15 g brauner Zucker
- 400 g Rhabarber
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Rhabarberstangen waschen, die dicksten Fasern abziehen und die Stangen in 1,5 cm lange Stücke schneiden. In eine tiefe Auflaufform geben und mit dem braunen Zucker vermischen.
15 g brauner Zucker400 g Rhabarber- Backofen
- Sieb
- tiefe Auflaufform
- Messer
Die beiden Mehlsorten vermischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingerspitzen im Mehl verreiben, bis eine sandige Konsistenz entsteht. Den weißen Zucker und nach Wunsch den Zimt auf dieser Mischung verteilen. Kurz vermischen.
75 g Butter1 Prise gemahlener Zimt — optional100 g Weizenmehl50 g Weizenvollkornmehl50 g weißer Zucker- Schüssel
- Messer
Die Streusel in einer geschlossenen Schicht auf dem Rhabarber verteilen, ohne sie anzudrücken. Die Form ohne Deckel 35 bis 45 Minuten in den Ofen geben, bis die Oberfläche knusprig und leicht gebräunt ist.
- tiefe Auflaufform
- Backofen
Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration
Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale 9606521b9fba45febbb416ef00b935e887cc9dc6d287fe209ef7567a8bf37bfe. Aucun essai en cuisine.
Geschätzte Zeiten.