Gebratene Topinambur mit Knoblauch
Dünne Topinamburscheiben, mit Brühe zugedeckt gegart.
Aktive Zeit25 Min.
Garen15 Min.
Gesamt35 Min.
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Zutaten
- 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL frische Petersilie
- 800 g Topinamburknollen
- 200 ml gebrauchsfertige flüssige Gemüsebrühe
- 5 EL Olivenöl
- 1 Prise gemahlener Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz — optional
Zubereitung
Zitrone in eine Schüssel Wasser auspressen. Topinambur abschaben, waschen und hineinlegen. Abgießen, abspülen und dünn schneiden. Knoblauch schälen, Petersilie hacken.
1 Zitrone2 Knoblauchzehen2 EL frische Petersilie800 g Topinamburknollen- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
- Zitruspresse
Knoblauch im Öl leicht anbraten. Topinambur und optional Salz zugeben. Zugedeckt etwa 15 Minuten garen; Brühe nach und nach zugießen, damit nichts ansetzt. Zum Schluss Petersilie und optional Pfeffer zugeben. Heiß servieren, sobald die Scheiben gar sind und noch etwas Biss haben.
200 ml gebrauchsfertige flüssige Gemüsebrühe5 EL Olivenöl1 Prise gemahlener Pfeffer — optional1 Prise Salz — optional- Pfanne
- Deckel
- Pfannenwender
Allergene
- Sellerie
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration