Halloween-Kürbis-Cheesecake ohne Zimt
Ein Cheesecake mit Kürbispüree auf Keksboden und einem Schokoladenspinnennetz, ohne zugesetzten Zimt.
Aktive Zeit40 Min.
Garen1 Std.
Gesamt7 Std.Ruhezeit : 5 Std.
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Zutaten
- 300 g Gekochtes, gut abgetropftes Kürbispüree
- 70 g Butter
- 500 g Frischkäse zum Streichen
- 3 Eier
- 180 g Mürbeteigkekse
- 80 g Zartbitterschokolade
- 140 g Zucker
Zubereitung
Die Butter schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Kekse zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter vermischen und in einer ausgelegten Springform mit 22 cm Durchmesser festdrücken.
70 g Butter180 g Mürbeteigkekse- Backofen
- Backform
- Schüssel
- kleiner Topf
Gekauftes naturbelassenes gegartes Kürbispüree verwenden. Falls es Wasser abgibt, abtropfen lassen und die angegebene Menge abwiegen. Frischkäse, Zucker und gut abgetropftes Kürbispüree verrühren. Die Eier einzeln einarbeiten, ohne zu stark zu schlagen. Auf den Boden gießen und 60 Minuten backen, bis die Mitte gestockt ist, aber noch leicht wackelt.
300 g Gekochtes, gut abgetropftes Kürbispüree500 g Frischkäse zum Streichen3 Eier140 g Zucker- Schüssel
- Backofen
- feines Sieb
Etwa 1 Stunde in der Form abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Kühlschrank
Die Schokolade schmelzen und auf der orangefarbenen Oberfläche zunächst strahlenförmige Linien, dann konzentrische Kreise zu einem Spinnennetz zeichnen. Weitere etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Verzierung fest wird.
80 g Zartbitterschokolade- Kühlschrank
- Topf
- Spritzbeutel
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration