Makkaronigratin mit Emmentaler

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Makkaroni entsprechend der auf der Packung angegebenen Garzeit vorgaren, jedoch zwei Minuten vor Ende abgießen: Sie garen im Ofen fertig.

Während die Nudeln kochen, die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und 1 Minute rühren. Die Milch nach und nach unter Rühren mit dem Schneebesen zugießen und anschließend 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Makkaroni, Béchamelsauce und 75 g Emmentaler vermischen. In eine Form geben, mit dem restlichen Käse bedecken und 20 Minuten im Ofen backen, bis das Gratin goldbraun ist.