Blumenkohlgratin mit Chorizo
Zarter Blumenkohl, mit Béchamelsauce und geriebenem Käse überbacken, mit Chorizo.
Aktive Zeit30 Min.
Garen30 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 800 g Blumenkohl
- 25 g Butter
- 80 g geriebener Gruyère
- 300 ml Milch
- 25 g Weizenmehl
- 100 g Chorizo
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Blätter entfernen, den Blumenkohl in Röschen teilen und diese abspülen.
800 g Blumenkohl- Backofen
- Messer
Die Röschen 10 Minuten in kochendem Wasser garen und anschließend gut abtropfen lassen.
- Topf
- Sieb
Während der Blumenkohl gart, die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und 1 Minute rühren. Die Milch nach und nach mit dem Schneebesen einrühren und 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
25 g Butter300 ml Milch25 g Weizenmehl- Topf
- Schneebesen
Den Blumenkohl in die Form geben und mit Béchamelsauce und Gruyère bedecken. 100 g Chorizo bereitstellen. Die Haut der Chorizo entfernen und die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Anschließend alles zur Zubereitung geben. 20 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.
80 g geriebener Gruyère100 g Chorizo- Auflaufform
- Backofen
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration