Batbout-Brote mit Thunfisch und Paprika
Kleine Pfannenbrote, mit Thunfisch, gebratener Paprika und Oliven gefüllt.
Aktive Zeit1 Std.
Garen25 Min.
Gesamt2 Std.Ruhezeit : 1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 200 g rote Paprika
- 300 ml Wasser
- 400 g Weizenmehl
- 15 ml Olivenöl
- 10 g frische Backhefe
- 60 g Entsteinte schwarze Oliven
- 7 g Salz
- 100 g feiner Weizengrieß, trocken
- 250 g Thunfisch im eigenen Saft aus der Dose (Abtropfgewicht)
Zubereitung
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen; mit Mehl, Grieß und Salz vermischen und 8 Minuten kneten. Abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
300 ml Wasser400 g Weizenmehl10 g frische Backhefe7 g Salz100 g feiner Weizengrieß, trocken- Rührschüssel
In 8 Kugeln teilen, auf 1 cm Dicke flach drücken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Während der Gehzeit die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Im Öl 12 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den Thunfisch und die Oliven abtropfen lassen, die Oliven hacken und beides mit der Paprika vermischen.
200 g rote Paprika15 ml Olivenöl60 g Entsteinte schwarze Oliven250 g Thunfisch im eigenen Saft aus der Dose (Abtropfgewicht)- Messer
- Pfanne
- Sieb
Die Brote portionsweise in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 4 Minuten pro Seite backen.
- Pfanne
Lauwarm abkühlen lassen, aufschneiden, ohne die beiden Hälften vollständig voneinander zu trennen, und mit der Füllung füllen.
- Messer
Allergene
- Fisch
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration