Warmer Spinat-Artischocken-Dip

Name: Warmer Spinat-Artischocken-Dip
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 760 min
Yield: 6
Ingredients: 4 EL ungesalzene Butter; 1 397-g-Dose geviertelte Artischockenherzen in Wasser; 2 Tassen geriebener extra gereifter Cheddar; 284 g tiefgekühlter gehackter Spinat; 2 EL Weizenmehl; 57 g naturbelassener Doppelrahmfrischkäse; 2 Knoblauchzehe; 415 ml amerikanische Milch-Sahne-Mischung Half-and-half; 1 Prise gemahlene Muskatnuss; 1 Tasse gelbe Zwiebel; 0,5 Tasse geriebener Pecorino Romano; ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 TL Essig-Chilisauce wie Frank's RedHot; 1 TL feines Salz

Amerikanisch
Vorspeise

Warmer Aufstrich mit Spinat, Artischocken und geschmolzenem Käse.

Aktive Zeit35 Min.

Garen15 Min.

Gesamt13 Std.Ruhezeit : 12 Std.

Zur Woche hinzufügen

Deine Woche wird geladen…

Zutaten

2 Knoblauchzehen
1 Tasse gelbe Zwiebel
4 EL ungesalzene Butter
2 Tassen geriebener extra gereifter Cheddar
57 g naturbelassener Doppelrahmfrischkäse
415 ml amerikanische Milch-Sahne-Mischung Half-and-half
½ Tasse geriebener Pecorino Romano
2 EL Weizenmehl
1 Prise gemahlene Muskatnuss
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
2 TL Essig-Chilisauce wie Frank's RedHot
1 TL feines Salz
284 g tiefgekühlter gehackter Spinat
1 397-g-Dose geviertelte Artischockenherzen in Wasser

Zubereitung

Schritt abgeschlossen · 1
Spinat in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank etwa 12 Std. nach Packungsangabe auftauen lassen. Vollständig auftauen, abtropfen lassen und gründlich ausdrücken.
Schritt abgeschlossen · 2
Artischocken abgießen, abspülen, trocken tupfen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Cheddar und Pecorino bei Bedarf reiben.
Schritt abgeschlossen · 3
Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Zwiebel etwa 4 Min. ohne Bräunen dünsten, dann den Knoblauch 1 Min. mitgaren. Das Mehl einrühren und 1 Min. anschwitzen.
Schritt abgeschlossen · 4
Die Half-and-half-Mischung nach und nach einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Spinat und Artischocken zugeben. Etwa 2 Min. unter Rühren erhitzen, bis die Masse heiß und angedickt ist.
Schritt abgeschlossen · 5
Frischkäse, Cheddar, Pecorino, Salz, Pfeffer, Muskat und Chilisauce zugeben. Bei kleiner Hitze etwa 2 Min. rühren, bis der Käse geschmolzen ist. In eine Schüssel geben.

Allergene

Gluten
Milch

Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration