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Weinblätter mit Reis, Minze und Schnittlauch

Weinblätter mit Reis, Minze und Schnittlauch

Mit Reis, Zwiebeln, Minze und Schnittlauch gefüllte Weinblätter, mit Zitrone gegart.

Aktive Zeit1 Std.

Garen45 Min.

Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 10 Min.

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Zutaten

  • 15 g frischer Schnittlauch
  • 1 Zitrone
  • 15 g Minze
  • 100 g Zwiebeln
  • 500 ml Wasser
  • 40 Weinblätter in Salzlake
  • 40 ml Olivenöl
  • 200 g trockener Rundkornreis

Zubereitung

  1. Die Blätter abspülen, um die Salzlake zu entfernen. Den Reis abspülen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Minze und Schnittlauch waschen und fein schneiden. Die Zitrone auspressen. Ungekochten Reis, Zwiebel, Kräuter und die Hälfte des Öls vermischen.

    15 g frischer Schnittlauch
    1 Zitrone
    15 g Minze
    100 g Zwiebeln
    40 Weinblätter in Salzlake
    40 ml Olivenöl
    200 g trockener Rundkornreis
    • Sieb
    • Messer
    • Schüssel

  2. Jedes Blatt mit den Blattadern nach oben ausbreiten. Einen kleinen Löffel Füllung nahe dem Stiel daraufgeben, die Seiten einschlagen und anschließend nicht zu fest aufrollen, da der Reis aufquillt. Die Röllchen mit der Naht nach unten dicht nebeneinander in einen Kochtopf legen.

    • Kochtopf
    • Löffel

  3. Wasser, Zitronensaft und das restliche Öl darübergeben. Einen kleinen hitzebeständigen Teller auf die Röllchen legen, damit sie an ihrem Platz bleiben. Zugedeckt 40 bis 45 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

    500 ml Wasser
    • Kochtopf
    • Teller
    • Deckel

Allergene

Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Weinblätter mit Reis, Minze und Schnittlauch