Misosuppe mit Gemüse
Eine Misosuppe mit Seidentofu, Wakame und Karotten.
Aktive Zeit15 Min.
Garen10 Min.
Gesamt25 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 100 g Karotten
- 30 g Frühlingszwiebel
- 1200 ml Wasser
- 60 g Misopaste
- 200 g Seidentofu
- 5 g getrockneter Wakame
Zubereitung
Den Wakame 10 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
5 g getrockneter Wakame- Schüssel
- Sieb
Währenddessen die Karotten schälen und in sehr feine Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Tofu vorsichtig würfeln.
100 g Karotten30 g Frühlingszwiebel200 g Seidentofu- Messer
Die 1200 ml Wasser zum Köcheln bringen. Die Karotten dazugeben und 8 Minuten garen. Den Wakame und den Tofu dazugeben, dann weitere 2 Minuten erhitzen.
1200 ml Wasser- Topf
Vom Herd nehmen. Das Miso mit einer Schöpfkelle Brühe glatt rühren, dann zurück in den Topf geben, ohne die Suppe erneut aufzukochen. Mit Frühlingszwiebel bestreuen und servieren.
60 g Misopaste- Schüssel
- Schöpfkelle
Allergene
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration