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Geröstete Auberginen mit Honig und Sonnenblumenkernen

Geröstete Auberginen mit Honig und Sonnenblumenkernen

Geröstete Auberginen mit Honig und Sonnenblumenkernen. Diese Variante enthält geschälte Sonnenblumenkerne.

Aktive Zeit20 Min.

Garen35 Min.

Gesamt1 Std.

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Zutaten

  • 800 g Auberginen
  • 15 g Koriander
  • 20 g geschälte Sonnenblumenkerne
  • 35 ml Olivenöl
  • 30 g Honig

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Auberginen waschen und in 1 cm dicke halbe Scheiben schneiden. Mit dem Öl vermischen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

    800 g Auberginen
    35 ml Olivenöl
    • Backofen
    • Messer
    • Backblech
    • Backpapier

  2. 30 Minuten im Ofen garen und nach der Hälfte der Garzeit wenden.

    • Backofen

  3. Während der Garzeit die Sonnenblumenkerne 2 Minuten in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und den Koriander waschen und hacken.

    15 g Koriander
    20 g geschälte Sonnenblumenkerne
    • Pfanne
    • Messer

  4. Mit Honig bestreichen und weitere 5 Minuten garen.

    30 g Honig
    • Backofen
    • Küchenpinsel

  5. Die Auberginen nach dem Backen mit geröstetem Sonnenblumenkerne und gehacktem Koriander bestreuen und servieren.

Allergene

Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Geröstete Auberginen mit Honig und Sonnenblumenkernen