Chimichurri
Salsa argentina de perejil, ajo y vinagre, para servir con carne a la parrilla.
Tiempo activo20 min
Cocción3 min
Total14 hReposo : 14 h
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Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 manojo de perejil
- 1 pizca de chile en hojuelas (seco) — opcional
- 50 ml agua
- 100 ml aceite de oliva
- 1 cda. de orégano seco
- 1 cda. de pimentón
- 1 cdta. de pimienta molida
- 1 cdta. de sal
- 50 ml vinagre de vino blanco
Preparación
Lavar y secar el perejil y después picarlo. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Mezclar en un bol con el chile opcional, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta. Dejar reposar 30 minutos.
4 dientes de ajo1 cebolla mediana1 manojo de perejil1 pizca de chile en hojuelas (seco) — opcional1 cda. de orégano seco1 cda. de pimentón1 cdta. de pimienta molida1 cdta. de sal- bol grande
- cuchara
Llevar el vinagre y el agua a ebullición, verterlos en el bol y mezclar bien. Dejar reposar otros 30 minutos.
50 ml agua50 ml vinagre de vino blanco- cacerola
- bol grande
- cuchara
Añadir el aceite, mezclar y pasar a un recipiente hermético. Dejar reposar en el refrigerador toda la noche, unas 12 horas, y después sacar 30 minutos antes de servir y remover.
100 ml aceite de oliva- bol grande
- cuchara
- recipiente hermético
Alérgenos
No se han identificado alérgenos en los ingredientes.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA
Receta traducida y adaptada de Wikibooks y sus colaboradores, bajo CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Routine photos quotidienne autorisée par Roch : vingt nouvelles recettes et vingt versions corrigées publiées sans photo le 20 octobre 2026. Anciennes images conservées dans leur historique. Revue technique et visuelle, compositions variées, textes et modèles conservés ; aucun essai en cuisine revendiqué.
Tiempos estimados.