Crema de castañas y vainilla de postre
Una crema fría de castañas cocidas y leche, aromatizada con vainilla.
Tiempo activo25 min
Cocción10 min
Total3 hReposo : 2 h 30 min
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Ingredientes
- 500 ml leche
- 5 ml extracto de vainilla
- 20 g fécula de maíz
- 60 g azúcar
- 250 g castañas cocidas y peladas
Preparación
Triturar las castañas con 400 ml de leche y la vainilla.
500 ml leche5 ml extracto de vainilla250 g castañas cocidas y peladas- batidora
Diluir la fécula en los 100 ml de leche restantes. Calentar el puré con el azúcar, añadir la fécula diluida y después cocer 3 minutos a un hervor muy suave, removiendo.
20 g fécula de maíz60 g azúcar- cacerola
- batidor de varillas
Repartir en 4 moldes individuales, dejar templar unos 20 minutos y después refrigerar al menos 2 horas.
- moldes individuales
- frigorífico
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA