Bacalao con crema de limón y arroz
Bacalao en salsa de crema de leche y limón, acompañado de arroz.
Tiempo activo18 min
Cocción20 min
Total30 min
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Ingredientes
- 1 limón
- 10 g perejil
- 20 g mantequilla
- 200 ml crema de leche líquida
- 600 g lomo de bacalao
- 280 g arroz de grano largo
Preparación
Cocer el arroz en agua hirviendo según las indicaciones del paquete y escurrir. Para el arroz de grano largo, calcular de forma orientativa de 12 a 15 minutos; el tiempo y el método del paquete tienen prioridad sobre este temporizador.
280 g arroz de grano largo- cacerola
- colador
Derretir la mantequilla en la sartén. Añadir el bacalao, cocinar 3 minutos por cada lado y verter la crema de leche. Tapar y cocinar a hervor suave de 5 a 8 minutos, hasta alcanzar 63 °C en el centro.
20 g mantequilla200 ml crema de leche líquida600 g lomo de bacalao- sartén
- termómetro
Exprima el limón. Añadir poco a poco el jugo del limón y agregar el perejil lavado y picado. Servir con el arroz.
1 limón10 g perejil- exprimidor
- cuchillo
Alérgenos
- Pescado
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA