Crema de azahar y pistachos
Crema de leche al azahar, con chantillí y pistachos.
Tiempo activo25 min
Cocción10 min
Total2 h 30 minReposo : 2 h
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Ingredientes
- 200 ml crema de leche líquida entera
- 800 ml leche entera
- 15 ml agua de azahar de uso alimentario
- 40 g almidón de maíz
- 40 g pistachos
- 100 g azúcar
Preparación
Diluir el almidón en 100 ml de leche fría. Calentar el resto de la leche y el azúcar, añadir el almidón diluido y cocinar de 3 a 5 minutos a fuego lento, batiendo con las varillas hasta que espese. Fuera del fuego, añadir el agua de azahar.
800 ml leche entera15 ml agua de azahar de uso alimentario40 g almidón de maíz100 g azúcar- cacerola
- batidor de varillas
Repartir la crema en vasitos y dejar templar 20 minutos.
- vasitos
Refrigerar los vasitos 1 hora y 40 minutos.
- vasitos
- refrigerador
En el momento de servir, batir la crema de leche bien fría hasta obtener chantillí y picar los pistachos en trozos gruesos. Decorar cada vasito con chantillí y pistachos.
200 ml crema de leche líquida entera40 g pistachos- bol
- batidora eléctrica
- cuchillo
Alérgenos
- Leche
- Frutos de cáscara
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA