Pan de dátiles y nueces sin canela
Pan de levadura con leche, mantequilla, dátiles y nueces, sin canela molida.
Tiempo activo30 min
Cocción35 min
Total4 hReposo : 3 h
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Ingredientes
- 40 g mantequilla
- 250 ml leche
- 180 g dátiles sin hueso
- 400 g harina de trigo
- 10 g levadura fresca de panadería
- 80 g nueces
- 5 g sal
Preparación
Cortar los dátiles en trozos pequeños y trocear las nueces. Derretir la mantequilla y dejar que se temple.
40 g mantequilla180 g dátiles sin hueso80 g nueces- cuchillo
- cacerola
Templar la leche a unos 30 °C y disolver la levadura. Mezclar con la harina y la sal, amasar durante 10 minutos incorporando la mantequilla y añadir los dátiles y las nueces.
250 ml leche400 g harina de trigo10 g levadura fresca de panadería5 g sal- bol grande
- cacerola
Cubrir y dejar levar 1 h 30 a temperatura ambiente, hasta que la masa haya aumentado claramente de volumen.
- paño de cocina
Desgasificar suavemente la masa y formar un pan. Colocarlo en un molde rectangular con papel para hornear, cubrir y dejar levar 1 hora. Precalentar el horno a 180 °C hacia el final de este levado.
- molde rectangular
- papel para hornear
- horno
Hornear 35 minutos a 180 °C. El pan debe quedar dorado y cocido por el centro. Desmoldar y dejar enfriar al menos 30 minutos sobre una rejilla antes de cortar. Cortar en 8 porciones para obtener el rendimiento indicado.
- horno
- rejilla
Alérgenos
- Gluten
- Leche
- Frutos de cáscara
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA