Welsh rarebit
Tostadas gratinadas con una crema de cheddar, cerveza y mostaza.
Tiempo activo20 min
Cocción10 min
Total40 minReposo : 15 min
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Ingredientes
- ¼ cdta. de cayena molida
- 15 g de mantequilla sin sal
- 300 g de cheddar curado rallado
- 150 ml de cerveza negra stout
- 2 cdtas. de harina de trigo
- 1 cdta. de mostaza inglesa en polvo
- 1 cda. de salsa Worcestershire
- 4 rebanadas gruesas de pan de molde blanco
Preparación
Derrite la mantequilla en un cazo. Incorpora la harina y remueve 2 minutos. Añade mostaza, cayena y Worcestershire. Vierte la cerveza y cuece suavemente otros 2 minutos, removiendo. Baja el fuego e incorpora el cheddar en pequeñas porciones hasta fundir.
¼ cdta. de cayena molida15 g de mantequilla sin sal300 g de cheddar curado rallado150 ml de cerveza negra stout2 cdtas. de harina de trigo1 cdta. de mostaza inglesa en polvo1 cda. de salsa Worcestershire- cazo
- varillas
- cuchara
Retira del fuego y deja templar unos 15 minutos, hasta que la crema sostenga su forma sobre el pan pero se pueda extender.
- cazo
- cuchara
Precalienta el gratinador. Pon el pan en una bandeja y tuéstalo por ambos lados vigilando. Extiende la crema encima y gratina hasta que burbujee y se dore. Retira con guantes y sirve enseguida.
4 rebanadas gruesas de pan de molde blanco- horno
- bandeja de horno
- espátula
- guantes de horno
Alérgenos
- Pescado
- Gluten
- Leche
- Mostaza
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Altramuces, Moluscos, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA