Sopa de puerro y patata sin triturar
Sopa con leche y mantequilla que conserva los puerros cortados y las láminas finas de patata, sin triturado final.
Tiempo activo15 min
Cocción40 min
Total1 h
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Ingredientes
- 100 g cebollas
- 150 g puerro
- 200 g patatas
- 20 g mantequilla
- 200 ml leche
- 500 ml agua
- 1 pizca de pimienta molida — opcional
- 1 pizca de sal — opcional
Preparación
Pelar las patatas y cortarlas en láminas finas. Pelar y laminar la cebolla. Lavar bien el puerro entre las hojas y cortarlo en rodajas finas.
100 g cebollas150 g puerro200 g patatas- cuchillo
- pelador
- tabla de cortar
Derretir la mantequilla en un cazo. Añadir la cebolla y el puerro, tapar y ablandar 10 minutos a fuego bajo, sin que se doren.
20 g mantequilla- cazo
- tapa
- espátula
Añadir las patatas, el agua y la leche y la sal y pimienta opcionales. Cocinar a hervor suave durante 30 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Retirar del fuego, remover con cuidado para conservar las láminas de verdura y repartir en 4 boles de entrante.
200 ml leche500 ml agua1 pizca de pimienta molida — opcional1 pizca de sal — opcional- cacerola
- cuchara
- boles
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA