Tinga de pollo al chipotle
Pollo ya cocido, deshebrado y guisado con tomate, cebolla y chipotle.
Tiempo activo20 min
Cocción20 min
Total30 min
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Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca
- 2 cdas. de perejil fresco
- 2 chiles chipotles en adobo
- 3 tazas de tomates
- 3 tazas de carne de pollo cocida sin huesos
- 2 cdas. de agua — opcional
- 2 cdas. de aceite vegetal
- ⅛ cdta. de pimienta negra molida
- ¼ cdta. de sal
Preparación
Pele y corte la cebolla en láminas. Pele y pique el ajo. Lave y corte los tomates en dados y mida su volumen. Lave y pique el perejil y mídalo. Pique los chipotles. Deshebre el pollo cocido y mídalo sin apretarlo.
2 dientes de ajo1 cebolla blanca2 cdas. de perejil fresco2 chiles chipotles en adobo3 tazas de tomates3 tazas de carne de pollo cocida sin huesos- cuchillo
- tabla de cortar
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Sofría la cebolla 3 min y después el ajo 2 min. Añada tomate y perejil. Baje el fuego y cocine 7 min, hasta que los tomates suelten su jugo. Si siguen secos, añada el agua opcional.
2 cdas. de agua — opcional2 cdas. de aceite vegetal- sartén
- espátula
Añada el pollo, los chipotles, la sal y la pimienta. Mezcle y guise unos 8 min, hasta que el pollo esté bien caliente e impregnado de salsa.
⅛ cdta. de pimienta negra molida¼ cdta. de sal- sartén
- espátula
Alérgenos
Composición por confirmar.
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA