Picadillo de res con papas y zanahorias

Name: Picadillo de res con papas y zanahorias
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 454 g carne de res magra picada cruda; 0,5 taza de caldo de res preparado; 1 cdta. de cilantro molido; 1 cdta. de comino molido; 0,25 taza de agua — opcional; 2 diente de ajo; 1 zanahoria grande; 2 cdtas. de aceite de oliva; 1 cebolla blanca; 1 cebolla blanca; ½ cdta. de orégano mexicano seco; 0,5 taza de guisantes congelados; 2 chile jalapeño; 1 patata mediana; 1 cdta. de sal kosher; 1 cdta. de sal kosher; 4 tomate Roma

Plato principal
Mexicana

Carne de res picada y verduras guisadas en salsa de tomate fresco con especias.

Tiempo activo30 min

Cocción1 h

Total1 h 15 min

Añadir a mi semana

Cargando tu semana…

Ingredientes

1 cdta. de cilantro molido
2 dientes de ajo
1 zanahoria grande
1 cebolla blanca
1 cebolla blanca
2 chiles jalapeños
1 patata mediana
4 tomates Roma
454 g de carne de res magra picada cruda
media taza de caldo de res preparado
1 cdta. de comino molido
un cuarto de taza de agua — opcional
2 cdtas. de aceite de oliva
½ cdta. de orégano mexicano seco
1 cdta. de sal kosher
1 cdta. de sal kosher
media taza de guisantes congelados

Preparación

Paso terminado · 1
Lave tomates y chiles y retire sus tallos. Pele ajo y cebolla. Triture tomates, chiles, ajo y la cebolla de la salsa con caldo, sal de la salsa, comino, cilantro y orégano hasta obtener una salsa lisa.
Para la receta: media cebolla blanca (preparar 1 cebolla blanca).
Paso terminado · 2
Pique la cebolla destinada a la sartén. Caliente el aceite en una sartén honda a fuego medio-alto. Sofría esa cebolla unos 5 min, hasta ablandar. Añada carne y su sal. Cocine unos 8 min, desmenuzando, hasta que esté bien cocida. Retire la grasa sobrante si la hay.
Para la receta: media cebolla blanca (preparar 1 cebolla blanca).
Paso terminado · 3
Lave la patata y pele la zanahoria. Corte ambas en dados pequeños del mismo tamaño. Añada a la carne y remueva unos 5 min. Vierta la salsa, baje el fuego y tape. Cueza suavemente 20 min. Destape y cocine 5 min. Añada guisantes y cocine unos 5 min, hasta que papas y zanahorias estén tiernas. Añada el agua opcional si se seca. Sirva caliente.

Alérgenos

Apio

Fuentes y créditos

Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI

Au Menu · Ilustración generada con IA