Albóndigas de res al chipotle

Name: Albóndigas de res al chipotle
Prep time: 15 min
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Yield: 6
Ingredients: 454 g carne picada de res con 15 % de grasa; 0,5 taza de agua — opcional; 2 diente de ajo; 1 diente de ajo; 2 cdas. de aceite vegetal; 2 cdas. de leche; 1 huevo; 0,25 taza de cebolla blanca; 2 chile chipotle en adobo; ⅛ cdta. de pimienta negra molida; ⅛ cdta. de pimienta negra molida; ¼ cdta. de sal; ¼ cdta. de sal; 624 g tomate; 1 rebanada de pan de molde

Plato principal
Mexicana

Albóndigas de res con pan y huevo, cocidas en salsa de tomate y chipotle.

Tiempo activo25 min

Cocción33 min

Total1 h

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Ingredientes

2 dientes de ajo
1 diente de ajo
un cuarto de taza de cebollas blancas
2 chiles chipotles en adobo
624 g de tomates
2 cdas. de leche
1 huevo
454 g de carne picada de res con 15 % de grasa
media taza de agua — opcional
2 cdas. de aceite vegetal
⅛ cdta. de pimienta negra molida
⅛ cdta. de pimienta negra molida
¼ cdta. de sal
¼ cdta. de sal
1 rebanada de pan de molde

Preparación

Paso terminado · 1
Desmenuce el pan y remójelo en la leche. Pele y pique el ajo para la carne. Bata el huevo y mézclelo con el pan, la carne, ese ajo y la sal y pimienta para la carne. Forme albóndigas de unos 3,8 cm de diámetro.
Paso terminado · 2
Lave los tomates y tritúrelos con los chipotles. Pele y pique la cebolla y el ajo de la salsa. Caliente el aceite en una sartén honda y sofría la cebolla 5 min y después el ajo 3 min. Añada los tomates triturados y cueza suavemente 5 min.
Paso terminado · 3
Si la salsa está seca, añada el agua opcional. Coloque las albóndigas en la salsa, tape y cueza suavemente 10 min. Destape y cocine otros 10 min, hasta que estén hechas por dentro y la salsa espesa. Añada la sal y la pimienta para la salsa.

Alérgenos

Huevos
Leche

Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Gluten, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.

Fuentes y créditos

Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI

Au Menu · Ilustración generada con IA