Pasta e fagioli
Sopa italiana de alubias blancas y pasta pequeña con tomate.
Tiempo activo25 min
Cocción40 min
Total1 h
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Ingredientes
- 100 g cebollas
- 100 g panceta ahumada en tiras
- 800 ml caldo de verduras
- 400 g alubias blancas en conserva (peso escurrido)
- 20 ml aceite de oliva
- 150 g pasta pequeña seca
- 400 g tomates troceados en conserva
Preparación
Pelar y cortar la cebolla en láminas finas. Sofreír las tiras de panceta 3 minutos en una cazuela, añadir la cebolla y cocinar 5 minutos. Incorporar los tomates y el caldo y cocinar a fuego lento 20 minutos.
100 g cebollas100 g panceta ahumada en tiras800 ml caldo de verduras400 g tomates troceados en conserva- cuchillo
- cazuela
Escurrir y enjuagar las alubias. Añadirlas junto con la pasta y cocer de 10 a 12 minutos según las indicaciones del envase, removiendo regularmente.
400 g alubias blancas en conserva (peso escurrido)150 g pasta pequeña seca- colador
- cazuela
Repartir en boles y rociar con aceite de oliva.
20 ml aceite de oliva- boles
Alérgenos
- Apio
- Gluten
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA