Lasaña de calabaza y mozzarella sin aceitunas
Lasaña de calabaza y ricotta con bechamel y telaraña de mozzarella, sin arañas de aceitunas.
Tiempo activo40 min
Cocción1 h
Total1 h 30 minReposo : 10 min
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Ingredientes
- 800 g calabaza butternut
- 40 g mantequilla
- 500 ml leche
- 180 g mozzarella rallada
- 250 g ricotta
- 300 ml agua
- 40 g harina de trigo
- 250 g láminas secas de lasaña aptas para hornear sin precocer
- 4 g sal
Preparación
Pelar y retirar las semillas de la calabaza y cortar la pulpa en dados pequeños. Precalentar el horno a 180 °C. Cocinar la calabaza cortada en dados pequeños en el agua, con tapa, durante 15 minutos. Escurrir y aplastar con la ricotta y la mitad de la sal.
800 g calabaza butternut250 g ricotta300 ml agua4 g sal- horno
- cacerola
- cuchillo
- colador
- tenedor
Mientras se cocina la calabaza, derretir la mantequilla, añadir la harina y remover 1 minuto. Añadir la leche poco a poco, cocinar 5 minutos hasta que espese y añadir la sal restante.
40 g mantequilla500 ml leche40 g harina de trigo- cacerola
- batidor de varillas
Alternar capas de bechamel, láminas de lasaña y calabaza en una fuente. Terminar con bechamel. Dibujar una telaraña con la mozzarella rallada, colocándola en líneas y círculos.
180 g mozzarella rallada250 g láminas secas de lasaña aptas para hornear sin precocer- fuente
Hornear 35 minutos, hasta que la pasta esté tierna.
- horno
Dejar reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servir.
- fuente
- cuchillo
Alérgenos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA