Dorada en papillote con jengibre
Dorada entera al jengibre horneada en papillote, con salsa de soja, aceite de sésamo y cebolletas al servir.
Tiempo activo20 min
CocciónSin especificar
Total1 h
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Ingredientes
- 25 g jengibre
- 60 g cebolletas
- 1200 g dorada eviscerada y desescamada
- 15 ml aceite de sésamo
- 35 ml salsa de soja
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Secar la dorada eviscerada y desescamada. Pelar el jengibre y cortarlo en bastones finos. Lavar y cortar las cebolletas. Colocar el pescado sobre una hoja grande de papel de horno, añadir el jengibre y cerrar en papillote sobre una bandeja.
25 g jengibre60 g cebolletas1200 g dorada eviscerada y desescamada- horno
- papel de horno
- bandeja
- cuchillo
Hornear durante 35 a 40 minutos según el grosor. Comprobar 63 °C en la parte más gruesa sin tocar la espina y prolongar si hace falta. Añadir la salsa de soja, el aceite de sésamo y las cebolletas y repartir la carne retirando las espinas.
15 ml aceite de sésamo35 ml salsa de soja- horno
- termómetro de cocina
Alérgenos
- Pescado
- Gluten
- Sésamo
- Soja
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA