Crema de limón
Una crema suave de sabor intenso a limón.
Tiempo activo15 min
Cocción8 min
Total5 hReposo : 5 h
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Ingredientes
- 3 limones
- 600 ml de nata líquida con un 35 % de materia grasa
- 155 g de azúcar blanco
Preparación
Cortar los limones por la mitad y exprimirlos. Colar el zumo y medir 100 ml.
3 limones- cuchillo
- exprimidor
- colador
Poner la nata y el azúcar en un cazo alto de fondo grueso. Calentar a fuego medio removiendo unos 5 minutos, hasta disolver el azúcar. Al primer hervor, bajar el fuego y mantener un hervor vivo 3 minutos sin dejar que se desborde.
600 ml de nata líquida con un 35 % de materia grasa155 g de azúcar blanco- cazo
- espátula
Retirar del fuego y esperar 2 minutos. Incorporar el zumo medido. Colar por un colador fino a una jarra resistente al calor.
- colador
- jarra
Dejar reposar 30 minutos. Remover suavemente y repartir en vasitos sin llenarlos hasta el borde.
- jarra
- cuchara
- vasitos
Refrigerar al menos 4 horas, hasta que la crema cuaje con una textura suave. Si sigue líquida, dejarla más tiempo en el frigorífico, preferiblemente toda la noche.
- vasitos
Alérgenos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA