Galletas bretonas finas de mantequilla
Galletas finas de mantequilla salada, doradas con yema de huevo.
Tiempo activo30 min
Cocción15 min
Total1 h 30 minReposo : 45 min
Añadir a mi semana
Cargando tu semana…
Ingredientes
- 150 g de mantequilla con sal
- 1 yema para pintar
- 2 yemas para la masa
- 1 huevo
- 250 g de harina de trigo
- 1 cdta. de levadura química
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 125 g de azúcar blanco
Preparación
Separar las yemas de las claras. Dejar ablandar la mantequilla. Bate la mantequilla blanda con ambos azúcares. Añade el huevo y las yemas para la masa. Incorpora la harina y la levadura tamizadas. Une la masa sin amasarla demasiado. Envuelve y refrigera 30 minutos.
150 g de mantequilla con sal2 yemas para la masa1 huevo250 g de harina de trigo1 cdta. de levadura química1 sobre de azúcar avainillado125 g de azúcar blanco- cuenco
- varillas
- tamiz
- film alimentario
Precalienta el horno a 180 °C. Extiende la masa entre hojas de papel de horno hasta 0,5 cm. Corta discos de 6 cm con un cortapastas y sepáralos sobre una bandeja. Bate la yema reservada para pintar y pincela los discos.
1 yema para pintar- horno
- rodillo
- papel de horno
- cortapastas redondo
- bandeja de horno
- pincel de cocina
- cuenco
- varillas
Hornea unos 15 minutos hasta que se doren. Deja enfriar 15 minutos sobre una rejilla para que queden crujientes.
- horno
- rejilla
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Pescado, Altramuces, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA