Ensalada piamontesa
Ensalada de patatas, jamón, tomates, huevos y pepinillos con mayonesa.
Tiempo activo30 min
Cocción20 min
Total1 h 15 minReposo : 20 min
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Ingredientes
- 1000 g de patatas crudas
- 2 tomates
- 4 huevos crudos
- 200 g de jamón cocido
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 5 cdas. de mayonesa lista para consumir
- 1 cda. de mostaza de Dijon
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal fina
- 3 cdas. de vinagre de vino
- 12 pepinillos en vinagre escurridos
Preparación
Pela las patatas y córtalas en trozos regulares. Cuécelas al vapor unos 20 minutos, hasta que estén tiernas. En paralelo, cuece los huevos en otro cazo con agua hirviendo 10 minutos y enfríalos.
1000 g de patatas crudas4 huevos crudos- pelador
- cuchillo
- tabla de cortar
- vaporera
- cazo
Extiende las patatas en una fuente y deja templar unos 20 minutos. Pela y corta los huevos en cuartos. Lava y corta los tomates en dados. Corta el jamón en cubos y los pepinillos en rodajas.
2 tomates200 g de jamón cocido12 pepinillos en vinagre escurridos- fuente
- cuchillo
- tabla de cortar
Mezcla mostaza, vinagre, aceite, sal y pimienta en una ensaladera. Añade las patatas templadas, tomates, jamón y pepinillos. Incorpora la mayonesa y coloca los huevos encima. Sirve fresca.
2 cdas. de aceite vegetal5 cdas. de mayonesa lista para consumir1 cda. de mostaza de Dijon1 pizca de pimienta negra molida1 pizca de sal fina3 cdas. de vinagre de vino- ensaladera
- cuchara
Alérgenos
- Huevos
- Mostaza
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA