Entomatadas de queso fresco
Tortillas de maíz suaves rellenas de queso fresco y bañadas en salsa de tomate.
Tiempo activo30 min
Cocción35 min
Total1 h
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Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- media taza de cebollas blancas
- un cuarto de taza de cebollas blancas
- 1 chile jalapeño
- 680 g de tomates
- 1 cda. de aceite vegetal
- 3 cdas. de aceite vegetal
- ½ cdta. de sal
- 12 tortillas de maíz
- 227 g de queso fresco
Preparación
Lave los tomates y el jalapeño. Pele el ajo. Cubra con agua en un cazo y cueza suavemente unos 20 min, hasta que estén tiernos. Escurra y triture hasta obtener una salsa fina.
2 dientes de ajo1 chile jalapeño680 g de tomates- cazo
- escurridor
- batidora
Pele y pique la cebolla para el relleno y mídala. Mezcle con el queso fresco desmenuzado.
un cuarto de taza de cebollas blancas227 g de queso fresco- cuchillo
- tabla de cortar
- cuenco
Pele y pique la cebolla para la salsa y mídala. Caliente el aceite de la salsa en una sartén. Sofría la otra cantidad de cebolla 5 min. Añada los tomates triturados y la sal. Cocine 2 min a fuego medio y después 8 min a fuego suave.
media taza de cebollas blancas1 cda. de aceite vegetal½ cdta. de sal- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- espátula
Mientras la salsa se cuece, caliente el aceite de las tortillas en otra sartén. Fría brevemente las tortillas para ablandarlas sin dejarlas crujientes. Escurra sobre papel absorbente. Pase cada tortilla por la salsa caliente, rellene con queso y cebolla y doble. Reparta la salsa y el relleno restantes por encima.
3 cdas. de aceite vegetal12 tortillas de maíz- sartén
- pinzas de cocina
- papel absorbente
Alérgenos
Composición por confirmar.
Composición por comprobar para: Apio, Crustáceos, Huevos, Pescado, Gluten, Altramuces, Leche, Moluscos, Mostaza, Frutos de cáscara, Cacahuetes, Sésamo, Soja, Sulfitos.
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA