Gratén de patata al ajo con emmental

Precalentar el horno a 180 °C. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 2 a 3 mm. Pelar el ajo; frotar la fuente con un diente y picar el resto.

Colocar las patatas en capas con el ajo, la crema y la sal en una fuente suficientemente profunda. Cubrir con una hoja de papel de horno y después con papel de aluminio.

Hornear 55 minutos.

Retirar los papeles que cubren la fuente, espolvorear con queso gruyer y continuar la cocción 15 minutos. La hoja de un cuchillo debe atravesar fácilmente las patatas; prolongar la cocción si es necesario. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.