Flan de calabaza con comté
Flan salado cremoso de calabaza asada y comté.
Tiempo activo30 min
Cocción1 h 15 min
Total1 h 45 minReposo : 10 min
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Ingredientes
- 700 g calabaza butternut
- 80 g Comté
- 200 ml crema líquida
- 150 ml leche entera
- 3 huevos
- 1 pizca de nuez moscada molida
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C. Pelar la calabaza, retirar las semillas y cortarla en dados de 2 cm. Extender en una bandeja con papel de horno. Hornear 25 minutos hasta que esté tierna y aplastar hasta obtener un puré.
700 g calabaza butternut- cuchillo
- bandeja de horno
- horno
- papel de horno
- prensapurés
Rallar el comté. Batir los huevos, la crema, la leche y la nuez moscada, e incorporar el puré y el queso. Verter en un molde forrado con papel de horno.
80 g Comté200 ml crema líquida150 ml leche entera3 huevos1 pizca de nuez moscada molida- rallador
- bol
- molde
- batidor de varillas
- papel de horno
Reducir la temperatura del horno a 160 °C. Colocar el molde en una fuente grande y verter agua caliente en la fuente hasta alcanzar la mitad de la altura del molde. Hornear 40 minutos hasta que el flan esté cuajado en el centro. Dejar reposar 10 minutos.
- fuente
- horno
Alérgenos
- Huevos
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA